(přirozený zdroj mj. bílkovin, zinku, fosforu, hořčíku, manganu, draslíku, železa, selenu, mědi, vit. A, B, C, D, E, kyselin omega-3, omega-6 a omega-9)
50 g dýňových semínek
kvalitní olej (nejlépe dýňový) aby pesto nebylo příliš řídké nebo naopak tuhé
2 stroužky českého česneku (lze přidat nakrájený nadrobno medvědí česnek)
kousek parmezánu
sůl, pepř
Semínka nasucho opražím, až začnou praskat. Nechám zchladnout. Do mixéru dám kousky parmezánu, česneku, opražená semínka a par lžic oleje. Nasekám nadrobno, nakonec přidám olej, lžičku soli a špetku pepře. Důkladně promíchám. Občas směs mixuju i s lístky čerstvé bazalky. Mažu na chleba jako pomazánku, nebo ho přidávám do těstovin – za par minut je jídlo hotové!
Pesto vydrží v uzavřené sklenici (v lednici) několik dní.